中国火腿肠行业市场集中度分析
第一阵营：双汇、雨润、金锣为一线品牌，占据肉制品市场80%左右的份额
双汇：肉类制品产销量、综合市场占有率、综合实力第一位，高温肉制品第一位，低温肉制品第二位；以近40%的市场占据率牢固确立了行业的龙头地位，并在华北、东北、西北、华东、华南均以绝对优势占据主导地位；
雨润：肉类制品销售量、综合市场占有率第二位，低温肉制品第一位；
金锣：生猪屠宰初加工制品第一位，综合实力、高温肉制品产销量第二位，综合市场占有率第三位。
第二阵营：美好、唐人神、德利斯为二线品牌，快速由区域向全国性品牌挺进
美好：以绝对优势占据以成都为中心的西南区域市场；唐人神：在总部所在地湖南省和周边湖北、广西、广东等省以区域性口味的产品占据相当一部分市场；德利斯：在总部所在地山东省和华东等区域，以低温肉类制品抢占一大部分市场份额，并开始向全国快速扩张。
第三阵营：一些地方性弱势品牌，在地方市场有一定知名度，但对第一、二阵营品牌构不成大的影响和威胁。
而为数不多的几个进入中国市场的世界级肉制品企业（如美国肉制品“大鳄”Hormel，中文名为：荷美尔），因对中国市场和环境不够熟悉和适应，没能有大的作为。
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